Onkruid noemt mijn man het. Liefst van al zet hij alle mogelijke middelen in om ze uit de tuin te bannen.

En toch hebben ze ons zoveel moois te bieden.

De bloemen zorgen voor de eerste nectar. Van levensbelang voor de hommels en bijen die als eerste ontwaken en op zoek gaan naar voedsel om te overleven. Lang voor de overvloed aan nectar beschikbaar is.

En los van de bloemen zitten de kruiden bomvol vitamines, mineralen en geneeskrachtige stoffen. Perfect voor onze gezondheid en vaak niet in de winkel te koop.

Voor het eerst sinds ik me in kruiden ging verdiepen durf ik het aan om ze te plukken en echt te gaan gebruiken in de keuken. Dat is ook direct een waarschuwing die ik graag meegeef. Pluk niets als je niet zeker bent en al helemaal niet als je de plant niet kent. Want net zoals met paddestoelen bevinden zich onder de planten ook behoorlijk giftige exemplaren, die eet je liever niet.

Zorg dus altijd dat je jezelf goed informeert en begin met planten die makkelijk te herkennen zijn (en waar er geen verwisselingsgevaar is met giftiger exemplaren), zoals bijvoorbeeld de brandnetel.

Het eerste gebruik in mijn keuken werd een kruidenboter. Ik zag al zovaak recepten en mooie eindresultaten langskomen dat ik me er nu eindelijk ook wel eens aan wilde wagen.

En het is ook wel één van de meest simpele dingen om te maken. Je kan gewoon werken met kruiden die op dat moment kan vinden. Zo wordt ‘ie telkens weer een beetje anders.

Ik vond op mijn wandeling zevenblad, duizenblad (wat een verrassend kruidige ontdekking trouwens), witte dovenetel, paarse dovenetel, veldkers, smalle weegbree en ik voegde nog wat mosterdrucola uit eigen tuin aan toe. Daslook is in principe ook een goede toevoeging, maar mijn plantjes staan er maar zielig bij dit jaar, dus daar ben ik afgebleven.

Alle kruiden mooi gewassen, fijn gesnipperd en met de roomboter op kamertemperatuur gemengd. En dan smullen maar, laagje kruidenboter op een boterham, een beetje kaas erop en even onder grill bijvoorbeeld.

Om het echt helemaal af te maken kan je natuurlijk een mooi rolletje maken dat je bedekt met eetbare bloemen. Ziet er supermooi uit, alleen ben ik niet zo’n held met rolletjes maken .

Maakte jij al eens zelf een kruidenboter?

PS: pluk altijd met respect voor de natuur. Dat wil zeggen niet teveel (de grondregel is dat je eigenlijk niet mag zien dat er geplukt is) en geen beschermde soorten.

Het bericht Kruidenboter op basis van wilde kruiden verscheen eerst op Liefde voor natuur.

Wat doet het deugd, de wind door mijn haren die alle zorgen met zich mee lijkt te nemen. Eventjes is er niets anders dan ik en de wind. En ik geniet.

Al die kale bomen lijken wel te dansen in de wind. Geen sprake van zachtjes wiegen, ze gaan voluit van links naar rechts en van voor naar achter. Terwijl de wind door hun takken zorgt voor de bijhorende muziek.

Boven hen haasten de wolken zich voorbij. Zij hebben geen tijd om te genieten van het schouwspel onder hen, ze worden voortgestuwd. Onderweg af en toe een streepje blauw ontblootend.

Onder hen vliegen de elzenproppen in het rond. Eentje weet precies mijn neus te vinden. Maar ik geniet teveel om het erg te vinden.

En tussen al dat geweld een fragiel boompje dat heel voorzichtig zijn eerste bloesems aan de wereld toont. Beschermd door de omringende grote struiken en bomen, amper geraakt door de wind.

En ik geniet. Ik geniet van hoe alles er tegelijkertijd mag zijn, terwijl de wind alle zorgen over morgen met zich meeneemt.

Het dansen, het opgejaagd zijn, de chaos, het beschermen en het kwetsbaar zijn. Precies zoals het leven.

Helemaal opgefrist kom ik terug aan mijn auto om vol energie te vertrekken naar mijn afspraak. Blij dat ik mijn gevoel volgde!

Het bericht De wind verscheen eerst op Liefde voor natuur.

De natuur staat duidelijk in de startblokken. De sapstromen van de bomen komen weer op gang, zodat ze binnenkort vol trots kunnen pronken met hun nieuwe blaadjes en hun bloemen volop insecten kunnen aantrekken. Na een periode van rust en ingetogenheid is het nu tijd om al dat moois aan de wereld te gaan tonen.

Zo voel ik me ook op dit moment. Allerlei nieuwe ideeën borrelen op. Sommigen hebben nog wat voorbereiding nodig, anderen zijn er helemaal klaar voor en willen graag gezien worden. Zoals dit blog dus.

Ook al is de herfst voor mij het mooiste seizoen, ik kan ook eindeloos genieten van de andere seizoen. Heerlijk is het om na een lange winter van korte dagen weer volop van het daglicht te kunnen genieten. Of om ‘s morgens het venster open te schuiven om te luisteren naar het gratis concert dat in de tuin wordt gegeven. Het is alsof de lente ook opnieuw hoop en liefde met zich meebrengt. Meer zachtheid en lichtheid, nieuwe dingen die mogen ontstaan.

Het bericht Nieuw begin… verscheen eerst op Liefde voor natuur.